アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ・オーガニック I.G.P.

986円(税込1,065円)

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イタリアの有機認証団体のひとつAssociazione Suolo e Saluteの有機認定を受けた、オーガニックのバルサミコ酢。
原料の仕入れから生産過程まで、EUの規定に従って厳しくチェックされ、1本1本丁寧につくられています。 (オーガニック)


容量 :250ml

保存方法:直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。


【生産者について】
<Adriano Grosoli>
アチェート・バルサミコは、またの名を“アチェート・ディ・ドゥーカ”(侯爵の酢)とも呼ばれ、世界中の酢のなかで最も気品があると形容されています。
艶やかな暗褐色のその液体からは深いアロマと濃厚な味わいが広がり、料理をたちどころに深みのある味わいへと変貌させる「旨みのエッセンス」です。
その生産地や製造方法はイタリアの法律で厳格に定められています。モデナ地区とレッジョ・エミリア地区でつくられたものだけがアチェート・バルサミコと呼ばれます。
アドリアーノ・グロソリ社は、1891年に前身の食品専門会社を創設。
その後1974年にバルサミコ酢の専門会社となりました。先進の製造技術を取り込みながらも、昔ながらの伝統的な製法をいかした、バルサミコ酢づくりを行っています。

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