門外不出のコラトゥーラ 100ml　

カタクチイワシの魚醤。アンチョビの旨みエキスを搾り出しました。塩水で薄めたり、香料などを使用しておりません。
まったく臭みの無い上品な香りと旨みが特徴です。

■産地 ：イタリア （シチリア州）
■名称：調味料
■原材料名：カタクチイワシ 塩
■内容量：100g
■保存方法：高温多湿を避けて冷暗所に保存。
開封後は要冷蔵（10℃以下）

※瓶底の沈殿物は、食塩とアミノ酸の結晶の結晶が結出した物で品質に問題はありません。

■栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー：53g
たんぱく質：13g
脂質：0.10g
炭水化物：0.10g
食塩相当量：21g

①特　徴：
　コラトゥーラはカタクチイワシの魚醤です。100gにカタクチイワシ3kg分の旨みがギュッと凝縮しています。

　新鮮なカタクチイワシの内臓・頭・背骨を取り除き、トラパニ産海塩で漬け込み、定温で約1年熟成させます。丁寧に作られているから上品な旨みが際立ちます。
　魔法の調味料コラトゥーラで料理に深い味わいを。

②使い方：
　パスタ、野菜炒め、和食・洋食の隠し味に。